Những món ăn bổ dưỡng cho người mới ốm dậy
Người bệnh luôn cần được chăm sóc với chế độ dinh dưỡng đặc biệt nhằm giúp sức khỏe nhanh chóng phục hồi. Do đó, người thân nên chú trọng đến chế độ ăn uống có lợi cho sinh lực thay vì lựa chọn những thực phẩm giàu chất kích thích, chất béo hoặc đường. Với những thực phẩm sau đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được nhiều món ăn phục hồi sức khỏe cho người bệnh. Cụ thể gồm:
Những loại rau có màu xanh
Một số nghiên cứu cho thấy những loại rau có màu xanh thường rất giàu vitamin C, magie, provitamin A, mangan, folate và polyphenol (một dạng chất chống oxy hóa, giúp cải thiện tình trạng viêm). Ngoài ra, những chất này còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi vết thương.
Trứng
Phần lớn những người bệnh, nhất là bệnh nhân sau khi phẫu thuật thường cần dung nạp hàm lượng protein cho cơ thể nhiều hơn so với người bình thường. Trong đó, trứng là một trong số nguồn thực phẩm rất giàu protein giúp cơ thể dễ dàng hấp thu được nhiều dưỡng chất có lợi đối với quá trình chữa lành vết thương, tăng cường khả năng miễn dịch.
Súp gà nấm đông cô
Súp gà nấm đông cô là một trong số những món ăn rất giàu dinh dưỡng, chế biến đơn giản và dễ dàng tiêu hóa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thịt gà, nấm đông cô cùng bắp và cà rốt góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, bắt mắt cho món ăn. Hầu hết những món ăn nhẹ bụng, mềm, loãng như súp thường giúp bệnh nhân dễ ăn hơn.
Cháo thịt bò yến mạch
Thịt bò là một trong số những nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và chất khoáng. Do đó, đây cũng là nguồn nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc chế biến những món ăn bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh. Trong đó, món cháo thịt bò yến mạch cũng được khá nhiều gia đình lựa chọn để tẩm bổ cho người thân.
Thịt bò nấu cháo mềm ngọt kết hợp với yến mạch sẽ làm gia tăng mùi vị thơm ngon của món ăn. Phần lớn bệnh nhân đều cảm thấy nhạt miệng, chán ăn, do đó bạn nên lựa chọn những món ăn có mùi vị hấp dẫn để kích thích vị giác người dùng. Chắc chắn món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Yến chưng
Với những gia đình giàu có, yến chưng là một món ăn thường được lựa chọn để tẩm bổ sức khỏe. Đi đôi với chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến mang lại thì giá thành của chúng cũng khá đắt đỏ. Thông thường, tổ yến sẽ được chế biến một cách đơn giản nhất nhằm giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn. Trong đó, món tổ yến chưng cùng hạt sen, táo đỏ và đường phèn được rất nhiều người ưa chuộng. Để góp phần tăng thêm mùi vị, bạn có thể thêm một ít lứa dứa hoặc gừng sợi.
Cháo cá lóc hạt sen
Cháo là một món ăn khá quen thuộc đối với người bệnh, tuy nhiên để người bệnh dễ ăn và không bị ngán, bạn nên thay đổi nhiều món cháo khác nhau. Ngoài cháo gà, cháo bò thì cháo cá cũng là một món ăn rất giàu dinh dưỡng. Cháo cá lóc kết hợp với hạt sen không chỉ là món ăn giàu protein và khoáng chất mà còn giúp người bệnh có giấc ngủ sâu hơn nhờ tính an thần của hạt sen.
Canh gà hầm rau củ
Gà là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng những món ăn như cháo gà, súp gà đã quá quen thuộc. Nếu bạn muốn chế biến thêm món ăn phục hồi sức khỏe cho người bệnh từ nguồn nguyên liệu này thì món canh gà hầm rau củ cũng là một gợi ý tuyệt vời. Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị gà và một số loại rau củ như cà rốt, nấm rơm, hành tây, khoai tây,… Những nguyên liệu đi kèm này không chỉ giúp món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà còn góp phần tạo nên hương vị đậm đà, ngon miệng cho người dùng.
Ngân Giang/TH