Bạn nên bổ sung những thực phẩm này trong bữa ăn để có 1 hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Theo thống kê mới của ngành y tế, số người mắc các bệnh lý về tiêu hóa ở nước ta những năm gần đây đang có xu hướng tăng cao. Nguyên nhân chủ yêu gây ra các bệnh lý đường tiêu hóa là do vệ sinh an toàn thực phẩm. Đáng sợ hơn, hệ lụy của nó không chỉ dừng lại ở những bệnh lý về đường tiêu hóa mà còn làm gia tăng số người mắc ung thư ở Việt Nam. Vậy thực phẩm như thế nào là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa?
1. Vì sao lại cần sử dụng thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa?
Có lẽ chưa bao giờ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lại nóng như mấy năm trở lại đây tại nước ta. Với hàng loạt các cơ sở chế biến bẩn, sử dụng chất cấm trong trồng trọt chăn nuôi. Ngay cả thuốc, thực phẩm chức năng giả hoặc sử dụng nguyên liệu bẩn cũng liên tục được phanh phui.
Mới đây nhất, con số 67 người ở Hà Nội thì có tới 31 người chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong máu khi được làm xét nghiệm do Viện sức khỏe nghề nghiệp và môi trường (Bộ Y Tế) công bố khiến cả cộng đồng lo lắng cho chính sức khỏe của mình.
Quay lại 2 năm về trước, một con số thống kê tại bệnh viện E cho thấy, mỗi ngày thường có từ 140 đến 150 bệnh nhân nhập viện vì mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hàng trăm người đến thăm khám tại khoa tiêu hóa. Cũng theo đó, PGS-TS Nguyễn Thúy Vinh – PGĐ bệnh viện E cho biết số người bị loét dạ dày tăng khá nhanh trong số các ca bệnh về đường tiêu hóa. Nếu như trước đây, loét dạ dày chỉ chiếm 1% trong tổng ca mắc bệnh tiêu hóa phải nhập viện thì nay tỷ lệ này đã tăng lên 10%.
Mỗi năm ở Việt Nam có 11.000 -12.000 người mắc mới ung thư dạ dày. Trong đó hơn 8.000 tử vong. Và đa số đều phát hiện bệnh khá muộn nên không còn khả năng cứu chữa.
Theo một khảo sát mới nhất, bất kỳ ai trong đời đều mắc phải một hay nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Nhẹ thì rối loạn tiêu hóa, ợ hơi, ợ chua. Nặng thì trào ngược dạ dày, xuất huyết đường tiêu hóa, ung thư.
Biết là nguy hiểm nhưng việc ăn uống hàng ngày không dựng lại được. Hơn nữa việc lựa chọn để mua được thực phẩm sạch, an toàn mà lại tốt cho đường tiêu hóa trở thành bài toán khó cho người tiêu dùng.
Lời khuyên cho bạn là nên mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín có giấy chứng nhận. Có kiểm định và nguồn gốc thực phẩm rõ ràng. Quan trọng nhất là bạn nên lựa chọn những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Nhất là những thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa nên được ưu tiên.
2. Các thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa
2.1. Sữa chua
Nhắc đến thực phẩm tốt cho tiêu hóa không thể không bỏ qua sữa chua. Ở Nhật Bản, từ lâu sữa chua uống đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn không chỉ của người khỏe mạnh mà còn cả những người đang điều trị bệnh. Bởi lẽ, họ tin rằng trong chai sữa chua uống nhỏ bé chứa vô cùng nhiều các vi khuẩn vừa có lợi cho tiêu hóa lại vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống lại các bệnh khác.
Kỳ thực sữa chua rất tốt cho tiêu hóa vì nó cung cấp cho hệ thống ruột một lượng lớn vi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Một số nghiên cứu cũng chứng minh, việc tiêu thụ sữa chua có thể giúp bạn ngăn ngừa tiêu chảy, bệnh viêm ruột , cải thiện sự đi tiêu và giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Một bát sữa chua nhỏ sau bữa trưa hoặc bữa tối mỗi ngày sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng và vừa giữ dáng vừa đẹp da.
2.2. Đu đủ
Đu đủ rất giàu các enzyme phân giải protein làm tiêu hóa thức ăn thuận lợi, đồng thờichứa các hoạt chất có đặc tính kháng khuẩn. Bên cạnh đó với lượng vitamin A,B,C dồi dào, đu đủ còn giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Các nhà khoa học Áo đã thực hiện một thí nghiệm trên những người có vấn đề về tiêu hóa. Một nhóm được dùng chiết xuất đu đủ và nhóm còn lại được chô dùng giả dược. Kết quả, nhóm được dùng chiết xuất đu đủ giảm đáng kể đầy hơi, táo bón và ợ nóng.
Để có kết quả tốt bạn có thể dùng đu đủ sau ăn trưa khoảng 1 giờ hoặc có thể làm 1 ly sinh tố đu đủ vào buổi sáng hay thêm vào khẩu phần ăn vặt chiều của mình. Nếu con bạn thích ăn đu đủ thì ban đã có thêm một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
2.3. Hạt thì là
Hạt thì là là một loại thảo dược giúp ngăn ngừa đầy hơi, khó tiêu, đau bụng… Ngoài ra, nó chứa các hoạt chất tự nhiên có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa. Đồng thời cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng
Bạn có thể sử dụng hạt thì là như một gia vị để tạo độ đẹp mắt. Món salad của bạn cũng sẽ có hương vị mới lạ. Các món gà nướng, cá nướng hoặc các món hầm… cũng có thể cho hạt thì là.
2.4. Củ cải đường
Loại rau ngọt màu đỏ mận này có đặc tính
- + Chống viêm giúp ngăn ngừa các rối loạn viêm của hệ tiêu hóa
- + Chống oxy hóa.
- + Thải độc tốt.
Củ cải đường cũng kích thích việc sản xuất mật, thúc đẩy việc tiêu hóa tốt hơn. Bạn có thể thỏa sức chế biến các món hầm, xào, luộc hay salad với món củ cải đường đẹp mắt này. Bạn cũng có thể bổ sung củ cải đường vào chế độ ăn của trẻ. Đây thực sự là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ
2.5. Táo
Có thể nói táo chứa một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ khá phong phú. Điều này giúp táo có tính chất
- + Chống oxy hóa. Làm giảm các tổn thương viêm trong các cơ quan tiêu hóa.
- + Pectin có trong táo có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi ở đường ruột. Giúp cải thiện tiêu hóa.
Tuy nhiên nếu bạn bị loét đường tiêu hóa hoặc bị hội chứng ruột kích thích thì nên gọt vỏ táo rồi mới ăn.
2.6. Qủa bơ
Nếu bạn đang bị viêm dạ dày thì bơ là thức ăn tốt nhất bạn nên lựa chọn. Nó sẽ xoa dịu dạ dày và tá tràng bị viêm. Qủa bơ cũng giúp thay đổi các vi sinh vật có trong ruột. Từ đó giúp điều trị viêm đại tràng, tự giải độc.
Với trái bơ bạn cũng thỏa sức chế biến các món ăn mà mình thích. Có thể làm sinh tố, hoa quả dầm với sữa chua hay salad để giúp chữa lành đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
Trên đây là những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa bạn có thể lựa chọn. Thậm chí những thực phẩm này bạn có thể thêm vào khẩu phần ăn của bé vì đây cũng là những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Thanh Lam